Falar de chocolate é um prazer! Não só porque ele é deliciosa, mas por que é muito interessante todo o seu processo: da fruta inicial, ao produto final, o chocolate. Quem nunca provou um chocolate e teve aquela sensação de explosão de sabor na boca? Que fechou os olhos e sentiu realmente sua textura, doçura, delicadeza?
Sim, isso acontece com bons chocolates, aqueles produzidos com sementes selecionadas. Mas de onde vem essas sementes? Do cacau!! Um fruto lindo, exótico e com cores variadas. Inicialmente, nossa produção era na Amazônia, onde ele já existia em abundância. Mas hoje, o maior produtor de cacau do Brasil é o Pará, e é responsável por 51,80% da produção nacional. Para 2024, a estimativa é colocar no mercado mais de 152 mil
toneladas.